水産加工品および水産加工装置の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（冷凍魚介類、燻製魚介類、缶詰魚介類、乾燥魚介類、すり身魚介類、その他）、用途別（甲殻類処理装置、魚類処理装置、軟体動物処理装置、その他）、地域別洞察と2035年までの予測

水産加工品および水産加工装置市場概要

世界の水産加工品および水産加工装置の市場規模は、2026年に62億1,784万米ドルと推定され、2035年までに9億1億7,815万米ドルに拡大し、4.42%のCAGRで成長すると予測されています。

水産加工品および水産加工機器市場市場は、水産物の消費量の増加、コールドチェーンインフラの改善、水産加工施設全体の自動化により拡大し続けています。国際漁業統計によると、2024 年の世界の水産動物生産量は 2 億 2,300 万トンを超え、組織化された小売および食品サービス チャネルを通じて消費される水産物の約 69% が加工水産物でした。冷凍魚介類は水産加工品生産量の44％を占め、次いで缶詰水産加工品が19％、燻製加工品が11％となっている。世界中で 37,500 以上の工業用水産加工施設が稼働しており、その 62% 以上が自動加工装置を利用しています。高度なフィレット、グレーディング、および包装システムにより、処理効率が 31% 向上し、材料廃棄物が 18% 削減されます。

米国は依然として水産物の最大の消費国および加工国の一つであり、年間630万トンを超える水産物消費量を記録している。国内の商業漁業は約380万トンの水産物を水揚げしたが、国内で消費される水産物の74％近くを輸入品が占めた。沿岸州では 1,900 を超える水産加工施設が操業しており、13 万人以上の労働者を雇用しています。冷凍魚介類は水産加工品売上の48%を占め、缶詰製品は17%、燻製魚介類は9%を占めています。自動化された切り身と小分け装置は、中規模および大規模の水産加工業者の約 61% に採用されており、生産効率が 29% 向上し、労働力の必要性が 22% 削減されています。

水産加工品および水産加工機械市場とは

水産加工品および水産加工機器市場市場は、加工された魚介類、貝類、甲殻類、軟体動物、すり身、缶詰、冷凍、燻製、乾燥した水産製品と、洗浄、切り身、皮むき、等級分け、冷凍、包装、および品質検査に使用される工業用機器で構成されています。世界中の 37,500 以上の施設が、食品の安全性、生産性、製品の一貫性を向上させるために特殊な加工装置を利用しています。

主な調査結果

• 主要な市場推進力:消費者需要の高まりが58%に寄与し、自動化の導入が62%に達し、冷凍魚介類の嗜好が44%を占め、小売用の包装された水産物の普及率が53%、持続可能な水産物の購入が39%、高級水産物の需要が36%に達し、輸出志向の加工が41%に寄与しています。

• 主要な市場抑制:加工労働力不足の影響が 33%、高額な設備投資の影響が 29%、魚介類の腐敗リスクが依然として 18%、エネルギー集約的な作業が 24%、メンテナンスコストが 16%、規制遵守の影響が 27%、原材料の変動が 31% に達します。

• 新しいトレンド:AI支援による品質検査は34%に達し、ロボットによる切り身加工の採用は28%、スマート冷凍技術は22%、リサイクル可能な水産物包装は37%、トレーサビリティプラットフォームは42%、IoT機器の監視は26%、デジタル処理管理記録は39%に達しています。

• 地域のリーダーシップ:アジア太平洋地域が46％、ヨーロッパが24％、北米が18％、ラテンアメリカが8％、中東とアフリカが4％、輸出加工が49％、養殖加工が55％に達する。

• 競争環境:トップメーカーが合わせて39％、自動化機器サプライヤーが48％、総合水産会社が36％、高級水産物ブランドが21％、プライベートブランド加工が27％、国際輸出が45％、技術差別化が31％に達している。

• 市場セグメンテーション:冷凍魚介類が44％、魚介類の缶詰が19％、燻製魚介類が11％、乾物魚介類が10％、すり身魚介類が9％、魚介類加工機器が51％、甲殻類加工機器が24％に達します。

• 最近の開発:自動化への投資は 27% 増加し、AI 検査の導入は 34% に達し、ロボットによるトリミングの導入は 25% 増加し、持続可能な包装の利用は 37% に達し、エネルギー効率の高い冷凍システムは 22% 改善され、デジタル監視は 31% 拡大され、処理歩留まりは 16% 改善されました。

水産加工品および水産加工機械市場の最新動向

加工業者がより高いスループットと運用上の無駄の削減に焦点を当てるにつれて、オートメーションは水産加工品および水産加工機器市場市場を変革し続けています。現在、水産産業施設の 62% 以上が、自動化された切り身、等級分け、または包装システムを利用しています。ロボットトリミングシステムにより製品の一貫性が 18% 向上し、自動分割により生産性が 29% 向上します。視覚ベースの検査システムは、96%を超える精度で品質欠陥を検出し、手作業による検査時間を大幅に短縮します。冷凍水産物は依然として主要な加工カテゴリーであり、賞味期限が長く、スーパーマーケットの売上が拡大しているため、世界の加工水産物流通の44％を占めています。

持続可能性はもう 1 つの決定的なトレンドとなっています。現在、水産加工業者の約 43% がリサイクル可能な包装材料を使用しており、32% が生産施設内に水リサイクル システムを設置しています。エネルギー効率の高いスパイラル冷凍庫は電力消費量を 19% 削減し、自動冷凍監視により温度偏差を 24% 削減します。トレーサビリティ技術は水産物のサプライチェーン全体に拡大し続けています。輸出業者の約 47% がデジタルバッチ追跡システムを利用しており、漁船や養殖場から小売店の棚に至るまでの製品の完全なトレーサビリティを可能にしています。ブロックチェーンをサポートするトレーサビリティ プラットフォームは、高級水産物輸出業者の間で 18% の採用率に達し、国際的な食品安全規制へのコンプライアンスを強化しています。

AIは水産加工品および水産加工機器市場にどのような影響を与えるのか

人工知能は、自動格付け、欠陥検出、予知保全、生産の最適化を通じて、水産物の加工効率を大幅に向上させます。 AI を搭載したカメラは損傷した魚を 97% の精度で特定し、検査時間を 42% 短縮します。予知メンテナンス ソフトウェアにより、予期しない機器の故障が 26% 減少し、機械の可用性が 18% 向上します。 AI ベースの生産スケジューリングにより工場の稼働率が 21% 向上し、機械学習品質システムにより加工廃棄物が 15% 削減されるため、水産物メーカーは一貫した品質を維持し、厳しい食品安全基準に準拠することができます。

水産加工品および水産加工装置の市場動向

ドライバ

世界中で水産加工品の需要が高まっている

便利なタンパク質が豊富な食品に対する消費者の嗜好の高まりが市場の拡大を推進し続けています。世界の水産物消費量は一人当たり20キログラムを超え、冷凍水産物や調理済み水産物が加工水産物売上高の約44％を占めている。組織化された小売業は、包装された水産物流通のほぼ 53% に貢献しています。加工された水産物を購入する都市部の世帯は 31% 増加し、加工業者が自動切り身、冷凍、包装装置に投資するよう奨励されました。自動化を活用した加工施設は、労働への依存を 22% 削減しながら、29% の生産性向上を達成します。 1 億 3,000 万トンを超える養殖生産量の増加も、水産加工業者の継続的な原材料の入手を支えています。

拘束

水産加工設備の導入コストが高い

最新の水産加工設備には、特に自動選別、ロボット切断、冷凍トンネル、包装システムなど、多額の設備投資が必要です。小規模プロセッサーのほぼ 29% が、財務上の制約を理由に機器の最新化を延期しています。機器のメンテナンスは年間運用支出の約 16% を占め、冷凍システムは総処理電力使用量のほぼ 34% を消費します。食品安全規制の遵守は、特に輸出企業にとって、生産予算の 27% に影響を与えます。限られた技術的専門知識も、発展途上の水産物生産地域で操業している加工業者の約 24% に影響を与えています。

機会

高級水産物の輸出と自動化の拡大

国際的なバイヤーが追跡可能な付加価値のある水産物を優先しているため、高級水産物の輸出は拡大し続けています。現在、輸出される水産物の約 49% には、生の魚介類ではなく加工された魚介類が含まれています。自動切り身システムにより食用肉の回収率が 12% 向上し、スマート冷凍技術により水分損失が 17% 削減されます。デジタル トレーサビリティの導入は 47% に達し、輸出業者は厳格な国際輸入基準を満たすことができます。持続可能な水産物認証は現在、商業水産物購入者の約 39% の購入決定に影響を与えており、加工業者が先進的な生産技術に投資する機会が生まれています。

チャレンジ

安定した原料品質の維持

季節的な漁獲パターン、気候変動、生物学的差異が水産加工業者にとって課題となっています。原材料の変動は生産計画の約 31% に影響します。輸送中の温度変動は、加工前の魚介類の品質損失の約 14% を占めます。装置のダウンタイムは、年間の生産中断の約 9% に寄与しています。中規模の水産加工業者の 28% では、高度な加工システムを維持できる熟練した技術者が依然として不足しています。電力消費量の増加と衛生基準の厳格化により、加工施設全体の運用はさらに複雑になります。

なぜ水産加工品および水産加工機器市場業界は急速な成長を遂げているのか

小売、食品サービス、輸出市場全体で魚介類の消費が増加し続けているため、この業界は急速な成長を遂げています。 2 億 2,300 万トンを超える水生動物の生産が、世界中で増大する処理能力を支えています。冷凍水産物は加工水産物需要の 44% を占め、調理済み水産物製品はスーパーマーケットの水産物売上高の 35% を占めます。産業用加工業者では自動化の導入率が 62% を超えており、生産効率が 29% 向上し、製品廃棄物が 18% 削減されています。デジタル品質検査システムは 96% を超える検出精度を達成し、トレーサビリティ技術は輸出施設の 47% にまで拡大しました。水産養殖生産量の増加、持続可能な水産物認証、コールドチェーン物流の改善、タンパク質消費量の増加が総合的に長期的な業界の拡大を強化します。

セグメンテーション分析

加工水産および水産加工機器市場市場は、製品タイプと加工機器の用途によって分割されています。冷凍水産物は、優れた保存安定性と輸出需要により、約 44% の市場シェアを誇り、水産加工品消費の大半を占めています。魚介類の缶詰が 19%、燻製魚介類が 11% を占めています。世界的に大規模な水産加工産業があるため、水産加工設備は設置設備の約 51% を占めています。甲殻類処理装置が 24% を占め、軟体動物処理システムがそれに続きます。大規模施設全体で自動化の普及率は 62% を超え、AI 支援検査技術の導入率は 34% に達し、製品の品質、業務効率、および国際的な水産加工基準への準拠が向上しています。

タイプ別

冷凍魚介類

冷凍魚介類は、水産加工品および水産加工機器市場市場で最大のセグメントを表し、総市場シェアの約44％を占めています。この部門は、賞味期限が長く、栄養素の損失が最小限に抑えられた製品に対する消費者の嗜好が高まっていることから恩恵を受けています。世界中で年間 1 億 1,000 万トンを超える魚介類が冷凍されており、工業用加工業者の約 68% では急速冷凍と IQF 技術が使用されています。最新の冷凍システムは製品の中心温度を 18°C に下げ、管理された保管下で 12 か月間以上食感と鮮度を保ちます。自動冷凍装置により、処理効率が 28% 向上し、製品の脱水が 17% 減少します。スーパーマーケットは冷凍水産物小売売上高の約 54% を占め、外食サービス店は 29% を占めており、冷凍水産物が加工水産カテゴリーの中で最も支配的となっています。

スモークシーフード

スモークシーフードは、世界の水産加工品および水産加工機器市場の約11％を占めています。サケ、サバ、マス、ニシンは、依然として温燻法および冷燻法で加工される主な製品です。年間約 780 万トンの魚介類が燻製処理されています。自動喫煙チャンバーは、従来の方法と比較して、バッチの一貫性を 24% 向上させ、処理時間を 18% 短縮します。鮮度を維持し、冷蔵保存期間を延長するために、燻製シーフード製品の約 73% に真空包装が使用されています。確立された食生活の好みにより、ヨーロッパはスモークシーフード消費のほぼ 39% を占めており、アジア太平洋および北米では高級スモークシーフードの輸出が拡大し続けています。

用途別

甲殻類処理装置

甲殻類処理装置は世界の装置市場の約 24% を占めています。エビ、カニ、ロブスターの加工施設では、自動皮剥き、背ワタ取り、選別、殻除去システムの利用が増えています。世界中で年間 1,900 万トンを超える甲殻類が処理されています。自動エビむき装置により、処理速度が 36% 向上し、手作業の必要性が 29% 削減されます。光学的グレーディング システムは 95% を超える精度で甲殻類を分類し、製品の一貫性を向上させます。最新の甲殻類処理工場に導入された水リサイクル技術により、真水の消費量が 21% 削減され、持続可能性の目標がサポートされます。

水産加工設備

水産加工装置は約 51% の市場シェアを誇り、アプリケーション分野を支配しています。切り身機械、皮剥き装置、トリミングシステム、骨抜き機、選別装置、冷凍システム、および包装ラインは、商業魚加工施設全体に広く導入されています。毎年、1 億 5,000 万トンを超える魚が工業加工に供されます。自動フィレットシステムにより歩留まりが 12% 向上し、ロボットによるトリミングにより加工廃棄物が 18% 削減されました。 AI を活用した品質検査システムは、欠陥検出精度 97% を達成し、業務効率を大幅に向上させます。統合された生産ラインを活用した大規模な加工施設により、従来の操業と比較してスループットが 34% 向上します。

どのセグメントが最も急速な成長を遂げると予想されるか

すべてのセグメントの中で、冷凍シーフードは最も急速な成長を遂げると予想されており、市場シェア約 44% を保持しており、調理済みシーフードの消費増加、コールドチェーンインフラの拡大、小売普及率の向上により、最も強い需要の勢いで拡大すると予測されています。この部門は、スーパーマーケットの流通量の増加、輸出需要、冷凍作業の自動化、製品の品質を向上させ食品廃棄物を削減する賞味期限技術の向上に支えられ、約8.7%の成長指標を記録すると予想されています。

水産加工品および水産加工装置市場の地域展望

水産加工品および水産加工機器市場市場は、水産物の生産、水産養殖の開発、消費者の好み、加工インフラによって推進される強力な地域多様性を示しています。アジア太平洋地域は、大規模な魚介類の収穫と水産養殖の生産により、約 46% のシェアで市場をリードしています。ヨーロッパが24％を占め、先進的な加工技術と好調な魚介類の消費に支えられている。北米は自動化と高級水産物の需要の恩恵を受けて 18% を占めています。中東とアフリカは約 4% を占め、水産加工施設とコールドチェーン物流への投資が増加しています。 

北米

北米は世界の水産加工品および水産加工機器市場の約18％を占めています。米国とカナダは、先進的な製造技術と厳格な食品安全規制に支えられ、地域の水産物加工を支配しています。この地域では 1,900 を超える水産加工施設が操業し、年間 600 万トンを超える水産物を加工しています。自動化されたフィレカット、冷凍、選別、および包装の装置は、中規模および大規模の加工業者の約 64% で採用されています。 AI 支援検査システムにより、製品品質検査の精度が 97% に向上し、ロボット包装システムによりスループットが 29% 向上しました。冷凍水産物は依然として最大の加工カテゴリーであり、地域の水産物売上高の約 49% を占めています。サーモン、タラ、スケトウダラ、エビ、ロブスター、カニが水産加工品生産量の 71% 以上を占めています。 

ヨーロッパ

ヨーロッパは、世界の水産加工品および水産加工機器市場の約24％を占めており、依然として世界で最も技術的に進んだ水産加工地域の1つです。ノルウェー、スペイン、アイスランド、デンマーク、オランダ、英国が水産加工の主要拠点となっています。加工された水産物の年間生産量は 2,800 万トンを超え、4,500 を超える産業加工施設によって支えられています。加工工場の約 69% に自動化装置が設置されており、ロボットトリミングシステムにより加工効率が 27% 向上しています。スモークシーフードはヨーロッパ全土の加工水産消費量の約 19% を占めており、高級サケ、マス、ニシン製品に対する消費者の強い需要を反映しています。冷凍魚介類は約 42% の市場シェアを誇り、依然としてトップを走っています。 

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、大規模な水産養殖生産、輸出志向の加工、国内の水産物消費量の多さに支えられ、約46％の市場シェアで水産加工品および水産加工機器市場をリードしています。アジアは2022年に1億1,970万トンの水産養殖産物を生産し、世界の水産養殖生産量の91.4％を占めた。中国、インド、インドネシア、ベトナム、日本、タイ、韓国が主要な地域加工センターです。魚、エビ、軟体動物、マグロ、カニ、すり身、および乾燥魚介類が、地域の水産加工品生産量の 82% 以上を占めています。冷凍水産加工品は、地域の水産加工品セグメントの約 41% を占め、一方、乾燥魚介類は 14%、缶詰の水産物は 13%、そして水産すり身は 12% を占めています。中国、日本、タイ、韓国の大規模水産加工施設の 67% 以上で、自動選別、冷凍、切り身、または包装の機器が使用されています。 

中東とアフリカ

中東とアフリカは、世界の水産加工品および水産加工機器市場の約4％を占めています。エジプト、モロッコ、南アフリカ、ナイジェリア、サウジアラビア、オマーン、アラブ首長国連邦、ナミビアは、水産物の重要な生産地と加工地です。魚加工装置は地域の設備設置の約56%を占め、甲殻類処理システムは19%、軟体動物加工装置は14%を占めています。冷凍魚介類は地域の加工水産消費量の約47%を占めています。これは、冷蔵により、地域の漁期が限られている国全体で製品の入手可能性が広がるためです。魚介類の缶詰が 21%、乾燥魚介類が 16%、燻製魚介類が 8% を占めます。地域の冷蔵保管能力は約 24% 拡大し、加工業者が腐敗を減らし、水産物の輸出を支援するのに役立っています。自動格付けおよび包装装置は、中規模および大規模な加工施設の約 32% に設置されています。

水産加工品および水産加工機器市場のトップ企業のリスト

• Maruha Nichiro Corporation
• Nippon Suisan Kaisha
• Kyokuyo
• Trident Seafoods
• Nueva Pescanova
• High Liner Foods
• Cermaq
• Nomad Foods
• Grieg Seafood
• Austevoll Seafood
• Guolian Aquatic Products
• Zoneco Group
• Marel
• GEA
• JBT
• BAADER
• Skaginn 3X
• Haarslev
• Handtmann
• Middleby
• Laitram Machinery

市場シェア上位2社リスト

• 現在、Mowi として運営されているマリンハーベスト社は、世界のアトランティックサーモン養殖市場の約 20% を占めており、26 か国での操業、70 か国以上への流通、2025 年の漁獲量 559,000 トンに支えられています。

• タイ・ユニオン冷凍製品:マグロ、エビ、イワシ、サーモン、サバ、ペットケア、主要な国際小売市場に展開する冷凍水産物事業によって支えられ、組織化された世界の常温水産物および付加価値水産物部門の推定8%のシェアを保持しています。

投資分析と機会

水産加工品および水産加工機器市場への投資 市場は、自動化、コールドチェーンの拡大、水産養殖に関連した加工、および持続可能な包装に移行しています。大規模な水産物工場の約 62% が少なくとも 1 つの自動化加工段階を使用していますが、小規模加工業者における自動化の普及率は依然として 35% 未満にとどまっており、大幅な設備の置き換えの可能性が生じています。自動切り身処理システムにより食用収量が 12% 向上し、ロボットによるトリミングにより廃棄物が 18% 削減され、インテリジェントな生産スケジューリングにより設備の稼働率が 21% 向上します。アジア太平洋地域は市場の約 46%、世界の水産養殖生産量の 91.4% を占めているため、最も強力な投資機会を提供しています。投資家はエビの皮むきライン、すり身加工施設、マグロ缶詰システム、IQF冷凍庫、輸出用包装工場をターゲットにしている。

アフリカでは、魚介類の消費量が増加しているにもかかわらず、水産養殖能力が未開発のままであるため、長期的な可能性も秘めています。輸送中の気温が4°Cを超えると魚介類の品質が急速に低下する可能性があるため、冷蔵倉庫の近代化は別の機会となります。スマートな冷凍監視により温度偏差が約 24% 削減され、エネルギー効率の高い冷凍庫により電力消費量が 19% 削減されます。デジタルトレーサビリティプラットフォーム、リサイクル可能な包装、水リサイクルシステム、AI検査装置も、加工業者がコンプライアンスを向上させ、損失を削減し、プレミアム輸出チャネルにアクセスできるため、資本を惹きつけています。

新製品開発

水産加工品および水産加工機器市場市場における新製品開発は、インテリジェントな処理、柔軟な生産ライン、高度な冷凍、自動化された品質管理に焦点を当てています。機器メーカーは、カメラ、センサー、機械学習、X線検出、ロボットハンドリング、生産ソフトウェアを接続された水産加工システムに統合しています。 AI 支援検査は、約 97% の精度で欠陥を特定し、手動検査時間を 42% 削減できます。モジュール式切り身機械は、プログラム可能な切断パラメータを使用して複数の魚種を処理できるように設計されています。これらのシステムにより、肉の回収率が 12% 向上し、切り替え時間を 25% 短縮できます。

新しいエビ加工ラインは、選別、脱頭、皮むき、背ワタ取り、冷凍、包装を 1 つの連続構成で組み合わせ、スループットを約 34% 向上させます。包装の革新には、リサイクル可能なトレイ、モノマテリアル フィルム、真空スキン包装、および雰囲気調整システムが含まれます。真空スキン包装により、冷蔵魚介類の保存期間を約 40% 延ばすことができ、自動シール検査によりパッケージの漏れが 23% 削減されます。人工視覚システムは、缶詰シーフードライン向けにも開発されています。 2024 年のマグロ缶検査プロジェクトでは、カメラ、ロボット仕分け、IoT ツール、YOLOv5 モデルを使用して、生産中に蓋とリング位置の欠陥を特定しました。

最近の 5 つの動向 (20232025)

• 2023 – BAADER: BAADER は、原材料の利用率を向上させるために設計されたインテリジェントな切断、グレーディング、データ管理ソリューションを通じて自動魚処理機能を拡張しました。このシステムにより、歩留まりが約 10% 向上し、手作業が 22% 削減され、プロセッサが 1 つの統合デジタル オペレーティング環境全体で生産パフォーマンスを監視できるようになりました。
• 2023 – マレル: マレルは、自動分割、ピンボーン検出、トリミング、生産管理テクノロジーにより、水産加工ポートフォリオを強化しました。統合された処理構成により、水産工場ではスループットが約 25% 向上し、製品の一貫性が 18% 向上し、切り身と包装の作業全体にわたるオペレーターへの依存が軽減されました。
• 2024 – タイ連合:タイ連合は、複数の国際サプライチェーンをカバーするマグロの量を監視し、トレーサビリティと持続可能なマグロ調達プログラムを拡大しました。同社が報告した持続可能な方法で調達されたマグロの指標には、選択された調達手段の39%を超える値が含まれており、船舶の監視強化、責任ある調達、加工された水産物の透明性を裏付けています。
• 2024 – モウィ: モウィはサーモンの収穫量を 502,000 トンに増加し、生、燻製、冷凍、および付加価値のあるサーモンの加工のための原材料の入手可能性を強化しました。同社はまた、70 か国以上にサービスを提供する統合養殖および加工事業を拡大し、毎日約 800 万食のシーフード料理をサポートしています。
• 2025年 – JBTとマレル:統合されたJBTマレル組織は、スタンドアロン機器および統合水産加工システムの主要サプライヤーとしての地位を確立しました。そのポートフォリオには、加工、冷凍、小分け、検査、包装、ソフトウェア、水処理ソリューションが含まれており、統合されたオートメーションを通じて工場が 5 つ以上の生産段階を接続できるようにします。

水産加工品および水産加工機器市場のレポートカバレッジ

水産加工品および水産加工機器市場市場レポートは、水産加工品のカテゴリー、加工技術、機器の用途、地域的なパフォーマンス、企業の位置付け、投資活動、製品革新、メーカーの開発をカバーしています。タイプ分析では、冷凍魚介類、燻製魚介類、缶詰魚介類、乾燥魚介類、すり身魚介類、その他の付加価値製品の 6 つのカテゴリを検査します。冷凍魚介類が約 44% のシェアでトップとなり、缶詰魚介類が 19%、燻製魚介類が 11% と続きます。アプリケーション分析では、甲殻類処理装置、魚類処理装置、軟体動物処理装置、およびその他の特殊な処理システムの 4 つの装置グループを評価します。水産加工装置は約 51% のシェアを占め、甲殻類システムは 24% を占めます。

この地域評価は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカをカバーしており、アジア太平洋が約46%でリードしています。レポートでは、Mowi、Thai Union、マルハニチロ、Trident Seafoods、Marel、GEA、JBT、BAADER、Skaginn 3X、Laitram Machineryを含む23社の水産物生産者および加工機器メーカーを評価しています。また、自動化の導入、AI 検査、ロボット切断、冷凍、包装、トレーサビリティ、エネルギー効率、節水についてもレビューします。処理歩留まり、設備利用率、生産スループット、廃棄物の削減、包装効率、温度順守、労働依存性、欠陥検出、市場シェア、地域生産集中など、10 を超える主要な運用指標が考慮されます。