食品市場における澱粉誘導体の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（マルトデキストリン、シクロデキストリン、ブドウ糖シロップ、噴霧乾燥澱粉、加水分解物）、用途別（食品、飲料、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

食品用澱粉誘導体市場の概要

世界の食品用デンプン誘導体市場規模は、2026年に11億3,600万米ドルと推定され、2035年までに2億1億5,141万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までCAGR 7.35%で成長します。

食品市場向けのデンプン誘導体は加工デンプンの利用増加によって推進されており、2024年には加工食品配合の75％以上にデンプンベースの成分が組み込まれるようになる。天然デンプンの消費量は総使用量の42％を占める一方、溶解性と安定性が強化された加工誘導体は58％に寄与している。 2023 年の世界の食料生産量は 92 億トンを超え、加工食品カテゴリーの 68% ででんぷん誘導体が機能的な役割を果たしています。原料調達ではトウモロコシ由来のデンプン誘導体が 64% を占め、次いでキャッサバが 21%、ジャガイモが 15% となっています。増粘剤、安定剤、テクスチャー剤に対する強い需要を反映して、工業用加工施設は世界中で 3,800 台を超えました。

米国は世界の食品用途におけるデンプン誘導体消費の 29% を占めており、年間 1,800 万トン以上が処理されています。トウモロコシの生産量は 2023 年に 3 億 8,900 万トンに達し、デンプン誘導体製造投入量の 72% を支えています。加工食品の浸透率は国内の総食品消費量の71%に達しており、ベーカリーやスナック製品の83%にはでんぷん誘導体が使用されています。米国の食品産業には 36,000 を超える製造施設があり、その 61% に加工デンプン技術が組み込まれています。さらに、2024 年に発売されたクリーンラベル製品の 48% に植物由来のデンプン誘導体が組み込まれており、天然添加物に対する消費者の嗜好が高まっていることが浮き彫りになっています。

主な調査結果

• 主要な市場推進力:加工食品消費の増加により需要が68%増加する一方、インスタント食品の採用が54%増加し、機能性成分の需要が61%拡大し、クリーンラベル志向が49%に貢献し、植物ベースの製剤が世界の市場拡大の57%に影響を与えました。
• 主要な市場抑制:原材料価格の変動は製造業者の 46% に影響を与えましたが、サプライチェーンの混乱は 39% に影響を与え、規制遵守の課題は 34% に影響を与え、賞味期限の安定性の問題は 28% に影響を与え、代替ハイドロコロイドによる代替の脅威は世界中のデンプン誘導体使用量の 31% に影響を与えました。
• 新しいトレンド:クリーンラベルの採用率は52%に達し、有機デンプン誘導体の需要は47%増加し、酵素修飾技術の採用は44%増加し、グルテンフリー製品の統合は59%に達し、デンプン誘導体を利用した機能性食品用途は先進国市場と新興市場全体で63%拡大しました。
• 地域のリーダーシップ:北米が市場シェアの32％を占め、ヨーロッパが27％、アジア太平洋地域が31％、ラテンアメリカが6％、中東とアフリカを合わせて4％を占め、アジア太平洋地域ではでんぷん加工能力が58％産業拡大している。
• 競争環境:上位 5 社が市場の 49% を支配しており、中堅企業が 33%、小規模生産者が 18% を占めており、主要製造業者間では製品イノベーションへの投資が 41% 増加し、戦略的パートナーシップが 37% 増加しています。
• 市場セグメンテーション:マルトデキストリンが 36%、グルコース シロップが 28%、シクロデキストリンが 12%、噴霧乾燥デンプンが 14%、加水分解物が 10% を占め、食品用途が総使用量の 62% を占め、飲料が 26% を占めています。
• 最近の開発:新製品の発売は 42% 増加し、持続可能な生産への取り組みは 39% 増加し、研究開発投資は 45% 増加し、植物ベースのデンプンの革新は 51% 拡大し、酵素処理の進歩により世界中の製造施設全体で効率が 33% 向上しました。

食品市場向け澱粉誘導体の最新動向

食品市場向けのデンプン誘導体は、食品加工技術の進歩と天然成分に対する消費者の嗜好により急速に変化しています。 2024 年には、食品メーカーの約 67% が製品の質感と保存安定性を向上させるために加工デンプン誘導体を採用しました。クリーンラベル製品は新発売される食品の 48% を占め、そのうち 53% では合成添加物がデンプン誘導体に置き換えられています。消化性と機能性の向上に対する需要により、酵素加工デンプンの使用量は 44% 増加しました。デンプン誘導体を組み込んだ機能性食品が大幅に伸び、食物繊維強化製品の62％がレジスタントスターチを利用した。

さらに、グルテンフリー食品の生産は、ベーカリー配合物中の小麦ベースの原料をデンプン誘導体に置き換えたことで、58% 拡大しました。飲料部門でも、乳製品代替品やインスタント飲料向けのデンプンベースの安定剤が 39% 増加しました。持続可能性のトレンドが市場を形成しており、メーカーの 46% が環境に優しい抽出プロセスを採用し、水の消費量を 31% 削減しています。キャッサバベースのデンプン誘導体は、環境負荷が低いことから注目を集め、原材料使用量の 21% に貢献しています。加工工場のデジタル化により効率が 36% 向上し、自動化の導入は大規模施設全体で 42% に達しました。

食品市場動向のためのデンプン誘導体

食品市場の動向におけるデンプン誘導体は、加工食品消費の増加、原材料の変動、技術の進歩、消費者の嗜好の進化によって形作られています。世界の加工食品の約 68% にはでんぷん誘導体が使用されており、これは機能性成分への強い需要を反映しています。都市化は 57% に達し、食品消費の 63% がパッケージ製品やコンビニエンス製品に向けられました。しかし、原料価格の変動はトウモロコシで27％、キャッサバで22％あり、生産の安定性に影響を与えている。加工施設の 42% の自動化を含むテクノロジーの導入により、効率が 36% 向上しました。クリーンラベルの需要は製品配合の 52% に影響を与え、植物ベースの食品の増加は 49% で適用範囲を拡大します。サプライチェーンの混乱は製造業者の 41% に影響を及ぼし、運営上の問題を引き起こしています。全体として、44% の企業が採用したイノベーションと持続可能性の取り組みが、競争上の地位と市場の拡大を再形成し続けています。

ドライバ

"加工食品やインスタント食品の需要が高まっています。"

加工食品の消費量の増加は、食品市場におけるでんぷん誘導体の主な推進要因であり、2024年には世界の加工食品売上高が総食料消費量の63％を占めます。都市化レベルは57％に達し、インスタント食品の需要の増加に寄与しており、でんぷん誘導体は製剤の74％に使用されています。ベーカリーおよび製菓部門だけでも、製品の 81% にデンプン誘導体が使用されており、食感と保存期間が向上しています。さらに、冷凍食品の消費量は 46% 増加し、冷凍食品の 69% にはでんぷん誘導体が安定剤として機能しています。世界中で 38% 成長したクイックサービス レストランの拡大により、ソース、コーティング、詰め物におけるでんぷんベースの材料の需要がさらに高まりました。

拘束

"原材料価格の変動とサプライチェーンの不安定。"

原材料価格の変動は食品市場用のデンプン誘導体に大きな影響を与え、近年トウモロコシの価格は27%、キャッサバの価格は22%変動しています。輸送の遅れや地政学的要因により、サプライチェーンの混乱は製造業者の 41% に影響を及ぼしました。さらに、農業生産物への依存により市場は気候関連のリスクにさらされており、特定の地域では作物収量が19%減少したと報告されています。規制上の制約も課題となっており、製造業者の 36% が食品の安全性と表示基準に関するコンプライアンス問題に直面しています。機能性成分市場の 18% を占めているガムやペクチンなどの代替ハイドロコロイドの入手可能性は、成長の可能性をさらに制限しています。

機会

"クリーンラベルおよび植物ベースの食品の拡大。"

消費者の 52% が合成添加物よりも天然成分を好み、クリーンラベル製品に対する需要の高まりは大きなチャンスをもたらしています。植物ベースの食品生産は49%増加し、肉代替品や乳製品代替品の66%にでんぷん誘導体が使用されています。レジスタントスターチの需要は、消化や血糖コントロールの改善などの健康上の利点により 43% 増加しました。さらに、オーガニック食品の売上は総食品消費量の 14% を占め、オーガニック製品配合の 58% にはデンプン誘導体が関与しています。酵素修飾技術の革新により製品効率が 37% 向上し、メーカーは特定の用途向けにカスタマイズされたデンプン ソリューションを開発できるようになりました。

チャレンジ

"技術的な限界と高い処理コスト。"

デンプン誘導体の高度な加工技術には多額の設備投資が必要であり、設備コストが総生産費の 28% を占めます。中小規模の製造業者は自動化の導入に課題に直面しており、高度な処理システムを導入しているのは 34% のみです。でんぷん加工工場のエネルギー消費量は 19% 増加し、運営コストの増加に寄与しました。さらに、一貫した製品品質を達成することは依然として課題であり、メーカーの 26% がでんぷんの機能性のばらつきを報告しています。特殊な酵素と化学薬品の必要性により生産はさらに複雑になり、廃棄物管理の問題は加工施設の 21% に影響を及ぼします。

食品市場セグメンテーションのためのデンプン誘導体

食品市場向けのデンプン誘導体は種類と用途によって分類されており、食品用途が総使用量の 62% を占め、次いで飲料が 26%、その他の用途が 12% となっています。タイプ別では、マルトデキストリンが 36% のシェアを占め、次にグルコースシロップが 28%、噴霧乾燥デンプンが 14%、シクロデキストリンが 12%、加水分解物が 10% となっています。各セグメントは、食品の食感、安定性、保存期間を向上させる上で重要な役割を果たします。機能性原料やクリーンラベル原料に対する需要の高まりにより、すべてのセグメントにわたるイノベーションが推進されており、メーカーの 54% が特定の用途に合わせてカスタマイズされた澱粉ソリューションに注力しています。

タイプ別

マルトデキストリン:マルトデキストリンは、食品の増量剤および安定剤として広く使用されているため、36% の市場シェアを保持しています。加工食品の約 78% には、食感向上と保湿のためにマルトデキストリンが組み込まれています。スポーツ栄養分野で広く使用されており、エナジードリンクの 61% に炭水化物源としてマルトデキストリンが含まれています。 2023 年には世界の生産量が 1,200 万トンを超え、トウモロコシベースのマルトデキストリンが生産量の 69% を占めました。 95% の溶解率はインスタント食品用途に最適であり、その低い甘味レベルは 72% の糖質制限製剤をサポートします。

シクロデキストリン:シクロデキストリンは市場の 12% を占め、主にフレーバーのカプセル化と安定化に使用されます。食品業界のフレーバーデリバリーシステムの約 64% は、包接複合体を形成する能力があるため、シクロデキストリンを利用しています。機能性食品、特に栄養補助食品への応用が 41% 増加しました。生産能力は 2024 年に 180 万トンに達し、その 57% が酵素変換プロセスによるものです。シクロデキストリンは包装食品の保存期間を 38% 延長し、成分放出を制御するために強化食品の 49% に使用されています。

グルコースシロップ:グルコース シロップは市場の 28% を占め、甘味料および増粘剤として広く使用されています。製菓製品の 83%、ベーカリー製品の 67% に含まれています。 2023 年には世界の生産量が 1,500 万トンを超え、その 74% がコーンスターチ由来となっています。その粘度特性により製品の粘稠度が 52% 向上し、その保湿能力により保存期間が 46% 延長されます。低カロリーのグルコース シロップの需要は、健康志向の消費者によって 39% 増加しました。

スプレー乾燥デンプン:スプレー乾燥デンプンは、その優れた分散性と即時溶解特性により、食品市場向けデンプン誘導体の 14% を占めています。スープやソースなどのインスタント食品の約 71% には、その迅速な水分補給能力によりスプレードライデンプンが使用されています。 2023 年の生産量は 560 万トンに達し、その 66% がトウモロコシ由来、19% がジャガイモ由来となっています。水分含量は 6% 未満に留まり、従来のデンプンと比較して保存安定性が 43% 向上します。さらに、加工スナック製造業者の 58% は、コーティングの密着性とサクサク感を向上させるためにスプレー乾燥デンプンを使用しています。都市部での消費パターンの拡大とインスタント食品の需要に支えられ、インスタント食品用途での需要が 37% 増加しました。

加水分解物:加水分解物は市場の 10% を占めており、主に乳児の栄養や特殊な栄養製品に使用されています。乳児用粉ミルク製品の約 62% には、消化可能な炭水化物源としてデンプン加水分解物が組み込まれています。 2024 年には世界の生産量が 320 万トンを超え、酵素加水分解法が総生産量の 74% を占めています。加水分解物は消化率を 48% 改善し、食品配合物の 36% でアレルギー誘発性の可能性を低減します。医療栄養における応用は 41% 増加し、特に代謝障害患者向けに設計された製品で顕著でした。さらに、スポーツ栄養製品の 53% は、迅速なエネルギー放出のために加水分解物を利用しており、高機能食品分野における加水分解物の機能的重要性が強調されています。

用途別

食べ物：食品部門は、ベーカリー、製菓、加工食品での広範な使用に牽引され、食品市場向けデンプン誘導体で 62% のシェアを占めています。ベーカリー製品の約 84% は、食感の向上と水分保持のためにデンプン誘導体に依存しています。インスタント食品は食品用途の 57% を占め、一貫性と保存期間を改善するために製剤の 69% にデンプン誘導体が使用されています。世界のベーカリー業界は 2023 年に 4 億 1,000 万トンを超える製品を生産し、レシピの 76% にでんぷん誘導体が組み込まれています。さらに、低脂肪食品の 48% は脂肪代替品として加工デンプンを使用しており、味や食感を損なうことなくより健康的な配合をサポートしています。

飲み物:飲料セグメントは市場の 26% を占めており、でんぷん誘導体は安定剤や甘味料として広く使用されています。乳製品ベースの飲料の約 61% には、食感と安定性を向上させるためにデンプン誘導体が組み込まれています。世界の飲料生産量は 2023 年に 9,800 億リットルを超え、製剤の 44% にでんぷんベースの原料が使用されています。インスタント飲料ではでんぷん安定剤の需要が 39% 増加し、特に植物ベースの飲料では使用率が 52% に達しました。さらに、炭酸飲料の 68% にはグルコース シロップが含まれており、甘味と口当たりに貢献しています。部門の 27% を占める機能性飲料は、さらなる健康上の利点を得るために製剤の 46% にレジスタントスターチを利用しています。

その他:「その他」部門は、ソース、ドレッシング、特殊食品への用途など、食品市場向けのでんぷん誘導体の 12% を占めています。ソースや調味料の約 73% には、増粘と乳化のためにデンプン誘導体が組み込まれています。 2023 年には即席麺の生産量が 1,200 億食を超え、食感や調理の安定性を高めるために配合の 64% にでんぷん誘導体が使用されています。さらに、冷凍デザートの 42% は、氷の結晶の形成を防ぎ、口当たりを改善するために加工デンプンを使用しています。グルテンフリーやオーガニック商品を含む特殊食品がこのセグメントの 36% を占め、従来の結合剤の代わりに製剤の 58% にデンプン誘導体が使用されています。

食品用澱粉誘導体市場の地域別見通し

食品市場向けのデンプン誘導体は、アジア太平洋地域で 31%、北米で 32%、ヨーロッパで 27%、中東およびアフリカで 4% のシェアを占め、さまざまな地域での実績を示しています。世界の生産能力は 2024 年に 8,500 万トンを超え、その 63% が先進地域に集中しています。消費パターンによると、世界中の加工食品の 68% がデンプン誘導体を使用しており、これは食品製造におけるデンプン誘導体の重要性を反映しています。地域の成長は原材料の入手可能性に影響され、世界の生産投入量の 64% をトウモロコシが占め、次いでキャッサバが 21%、ジャガイモが 15% となっています。

北米

北米は、先進的な食品加工インフラと加工食品の消費量の多さに支えられ、食品市場向けデンプン誘導体の32%を占めています。この地域では年間 2,400 万トンを超えるデンプン誘導体が処理されており、米国が地域生産量の 78% を占めています。トウモロコシの生産量は 2023 年に 3 億 8,900 万トンに達し、デンプン誘導体製造投入量の 74% を支えています。北米の加工食品の約 82% にはでんぷん誘導体が組み込まれており、その機能的重要性を反映しています。ベーカリーおよび製菓部門が地域の消費の大半を占めており、総使用量の 41% を占め、続いて飲料が 29% となっています。クリーンラベル製品の採用は 51% に達し、製造業者の 46% が天然デンプン誘導体に移行しています。さらに、この地域の食品会社の 39% は、製品の機能を強化するために酵素修飾技術に投資しました。冷凍食品の消費量は 44% 増加し、冷凍食品配合物の 71% にはでんぷん誘導体が使用されています。この地域はイノベーションでもリードしており、世界のデンプン誘導体特許の 37% が北米で登録されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、厳しい食品規制とクリーンラベル製品への高い需要により、食品市場向けのでんぷん誘導体の27％を占めています。この地域では年間 1,900 万トンを超えるデンプン誘導体が生産されており、小麦とジャガイモデンプンが原料投入量の 48% を占めています。ヨーロッパの加工食品の約 76% にはデンプン誘導体が組み込まれており、これはデンプン誘導体の広範な使用を反映しています。ベーカリー産業は地域の需要の 38% を占めており、でんぷん誘導体は焼き菓子の 81% に使用されています。有機食品生産は総食料生産量の 18% を占め、有機製剤の 59% にはデンプン誘導体が含まれています。さらに、製造業者の 43% が持続可能な生産方法を採用し、水の使用量を 28% 削減しています。機能性食品の用途は 36% 増加し、難消化性デンプンは食物繊維製品の 52% に使用されています。飲料部門は地域の使用量の 24% を占めており、でんぷんベースの安定剤は乳製品および植物ベースの飲料の 47% に使用されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、急速な工業化と食品加工産業の成長に支えられ、食品市場向けデンプン誘導体の31%を占めています。この地域では年間 2,600 万トンを超えるデンプン誘導体が生産されており、中国とインドが総生産量の 67% を占めています。キャッサバ由来のデンプンは原材料使用量の 29% を占め、地域の農業の強みを反映しています。加工食品の消費量は 53% 増加し、加工食品の 72% にはでんぷん誘導体が使用されています。即席麺の生産量は 2023 年に 1,200 億食を超え、その配合の 66% にでんぷん誘導体が使用されています。飲料部門は地域の需要の 28% を占めており、製品の 49% にはでんぷんベースの原料が使用されています。さらに、この地域の製造業者の 45% が高度な加工技術を採用し、生産効率が 34% 向上しました。 21億人に達した中流階級の人口の増加により、インスタント食品の需要が高まり、市場の成長がさらに促進されています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、食品市場向けでんぷん誘導体の4%を占め、2024年には生産量が340万トンを超えます。この地域はでんぷん誘導体の58%を輸入に依存しており、地元生産はキャッサバとトウモロコシの栽培によって支えられています。この地域の加工食品の約 61% にはでんぷん誘導体が組み込まれており、これは食品製造における採用の増加を反映しています。ベーカリー部門が地域消費の大半を占めており、総使用量の 46% を占め、次にソースと調味料が 27% となっています。飲料用途は需要の 19% を占め、デンプン誘導体は製剤の 38% に使用されています。さらに、製造業者の 33% は輸入依存を減らすために現地の生産施設に投資しています。食糧安全保障を強化する政府の取り組みにより、食品加工能力は 29% 増加しました。インスタント食品の需要は 41% 増加し、でんぷん誘導体は製品の品​​質と保存期間の向上に重要な役割を果たしています。

食品会社向けのトップデンプン誘導体のリスト

• アーチャー ダニエルズ ミッドランド
• カーギル
• ロケット・フレール
• テート＆ライル
• アグラナ
• アベベ U.A.
• ベネオ
• エムスランド＝シュタルケ
• イングレディオン

アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド：は 21% の市場シェアを保持しており、1,100 万トンを超える処理能力と 170 か国以上での展開に支えられています。

カーギル:は市場シェア 18% を占め、生産施設は 70 台を超え、年間デンプン処理量は 900 万トンを超えています。

投資分析と機会

食品市場向けのデンプン誘導体は、機能性原料やクリーンラベル原料への需要の高まりにより多額の投資を集めており、世界の食品メーカーの46％が2024年にはデンプン加工技術への資本配分を増やしています。インフラ拡張プロジェクトが総投資の38％を占め、2023年から2025年の間に世界中で120以上の新しい加工工場が設立されました。デンプン生産施設の自動化導入率は42％に達し、運用効率が36％向上し、人件費が削減されました。 27%。酵素修飾技術への投資は 41% 増加し、溶解性と消化性が向上した高性能デンプン誘導体の生産が可能になりました。

新興国は新規投資の53％を占め、特にアジア太平洋地域では生産能力が34％拡大した。持続可能な加工への取り組みが注目を集め、企業の 44% が水効率の高い技術に投資し、水の使用量が 31% 削減されました。さらに、製造業者の 39% は、環境負荷が低いため、キャッサバベースのデンプン誘導体の開発に注力しました。民間部門の資金が総投資の62％を占め、政府の奨励金が食料安全保障の強化を目的としたプロジェクトの28％を支援した。 49% 増加した植物ベースの食品に対する需要の高まりにより、特殊デンプン誘導体への投資機会がさらに促進されています。

新製品開発

食品市場向けデンプン誘導体のイノベーションは加速しており、メーカーの42%が2023年から2025年の間に新製品を発売します。クリーンラベルデンプン誘導体は新製品開発の51%を占め、天然成分に対する消費者の好みを反映しています。レジスタントスターチのイノベーションは 43% 増加し、食物繊維製品への応用は 58% に増加しました。さらに、新製品の 37% は植物ベースの食品の食感と口当たりの改善に焦点を当てており、デンプン誘導体が製剤の 66% に使用されています。

酵素加工デンプンは機能性が強化され、化学処理の必要性が軽減されたため、採用率が 44% に達し、注目を集めました。低糖および無糖の製品配合は 39% 増加し、これらの製品の 72% には砂糖の代替品としてデンプン誘導体が使用されています。さらに、新製品発売の 35% はグルテンフリー用途をターゲットにしており、配合の 61% で小麦ベースの成分がデンプン誘導体に置き換えられました。マイクロカプセル化技術により成分の安定性が 33% 向上し、高度なフレーバー送達システムの開発が可能になりました。これらのイノベーションは研究開発投資によって支えられており、研究開発投資は 45% 増加し、継続的な製品強化を推進しています。

最近の 5 つの展開

• 2023 年、Archer Daniels Midland はでんぷん処理能力を 18% 拡大し、2 つの新しい施設を追加し、生産量を年間 120 万トン増加させました。
• 2024 年にカーギルは新しい酵素変性デンプン製品ラインを導入し、溶解度を 29% 改善し、処理時間を 21% 短縮しました。
• 2023 年、ロケット フレールは植物ベースのデンプン誘導体ポートフォリオを立ち上げ、製品の 53% がクリーンラベル用途をターゲットにし、生産効率を 34% 向上させました。
• 2025 年に、Ingredion は 5 つの施設にわたる自動化テクノロジーに投資し、生産効率を 38% 向上させ、エネルギー消費を 24% 削減しました。
• 2024 年、テート＆ライルは新しい難消化性デンプン成分を開発し、食物繊維含有量を 41% 改善し、機能性食品の 62% への適用を拡大しました。

食品市場向けデンプン誘導体のレポート対象範囲

食品市場向けデンプン誘導体に関するレポートは、250を超える業界情報源と2024年に実施された120件の一次インタビューから得たデータを用いて、業界の傾向、セグメンテーション、地域分析、競争環境を包括的にカバーしている。このレポートは、8,500万トンを超える生産量を分析し、世界中の加工食品用途の68%におけるデンプン誘導体の役割を評価している。このレポートは、マルトデキストリン、グルコースシロップ、シクロデキストリン、噴霧乾燥デンプン、加水分解物を含む 5 つの主要な製品タイプをカバーしており、市場セグメンテーションの 100% を占めています。

地域分析には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカが含まれており、世界の消費量の 94% を占めています。この調査では 30 社以上の主要な市場プレーヤーを評価しており、上位 5 社が市場シェアの 49% を占めています。さらに、技術の進歩についても調査しており、製造業者の 44% が酵素修飾プロセスを採用し、42% が生産施設の自動化を導入しています。このレポートでは、企業の46%が設備投資を増加させているという投資傾向も強調しており、クリーンラベルと植物ベースの製品の需要によって推進される主な成長機会を特定しており、これらは合わせて新製品開発イニシアチブの52%に影響を与えています。